【 魔力餐飲定位模型 】

光靠好吃，是吃不出世界五百強的

你覺得你的餐飲品牌優勢是什么？

結果聽到最多的就是

那競爭對手的味道就不好嗎？

得到了答復是，也不是

那么到底應該如何打造一個超越對手的一流餐飲品牌？

餐飲品牌的概念有狹義、有廣義

是不是我們討論產品，就只局限于狹義的有形的餐飲功能范疇

那些無形的載體，如：體驗、文化等范疇不該討論嗎？

魔力餐飲5層圖：一致化品牌體驗的五個層次

在消費者聲音放大的時代，品牌植入消費者的腦海不能再只靠標識（logo、品牌口號、廣告語等）

而需要品牌定位、視覺傳達、空間場景、新媒體運營等多維度的一致化的品牌體驗

魔力餐飲品牌5層圖細化

最底層：產品功能和描述相符

這是做產品的底線和通行證，屬于功能范圍，比如：價格、種類、功效等。

第二層：產品超出預期體驗

產品超出預期就是從功能升級到體驗了，用增值附加功能超出預期。比如：

第三層：塑造擁有和錯過前后落差感

這是一種和競爭對手對比后感覺，讓用戶覺得擁有這款產品前，錯過了很多，形成了強烈對比。比如：男前豆腐別致的品牌和商品名稱，都給予用戶耳目一新的感覺，各種創意包裝，又方便購買。又比如：你第一次看到特斯拉的屏，你會“哇”驚嘆，手機行業蘋果也是這樣，體驗過蘋果手機的人不會輕易換其他品牌手機。

第四層：精神生活方式整合改善

生活方式是體驗的再次升華，產品要和用戶情感鏈接。張天一的伏牛堂賣的不僅是常德牛肉粉，而是湖南漢子霸蠻和陽剛、酷的生活態度，將物化的產品變得人格化、情感化、生活化，從一碗牛肉粉延伸到時尚網站、玩具、流行音樂、平面視覺、視頻電影。

第五層：引發口碑推薦和重復購買

推薦和重復購買是衡量一個品牌內功和是否能長遠發展的兩個核心指標。很多國內品牌曇花一現的根本原因是——這些品牌創始人沒有真正匠心專注，被所謂的互聯網思維害了，這些品牌其實都類似旅游景點，炒作有名后，用戶好奇去第一次，但實際體驗后再不會去，更不會推薦。

魔力餐飲品牌5層圖，讓你了解：底層的產品功能，如價格、種類、功效等是你必須做到的、但真正的競爭不只是產品功能競爭，而是更高層次的體驗競爭，這里就包括產品超出預期、賦予品牌人性化、情感化、場景化的特征，和用戶情感鏈接，其實是宣傳品牌背后的一種差異化的生活方式。而最高層次的競爭是品牌價值觀定位，每個品牌猶如每個人，是有使命、理念和夢想。僅靠一句廣告語進行大眾傳播的時代已經過去了，圍繞品牌情感和價值觀打造一致的品牌體驗，是吸引用戶的關鍵之一。

魔力餐飲品牌5層圖金句：

企業要做一流品牌，僅靠最底層的產品功能競爭是遠遠不夠的，它只是你參與競爭的通行證而已；魔力餐飲不僅靠口味，更需要體驗差異化，功能可以模仿，但體驗是格調，很難抄襲；要做一個基業長青的品牌，創始人要專注，與其有時間到處演講，不如匠心精神打磨產品，否則你的品牌只是曇花一現，沒有未來。